Szaszłyk to potrawa wywodząca się z kuchni tureckiej. Przyrządzona według mojego domowego przepisu.
Potrzebne nam będą:
Patyki do szaszłyków
Cebula (4 sztuki)
Papryka (2 sztuki)
Cukinia (2 sztuki)
Pierś z kurczaka (ok. 70 dkg)
Przyprawy (oregano, zioła prowansalskie, pieprz, sól, ostra papryka)
Oliwa z oliwek (5 dużych łyżek)
Czosnek (3 ząbki)
Pierwszą czynnością, którą powinniśmy wykonać jest umycie warzyw oraz przekrojenie papryki na pół. Następnie oczyszczamy ją gniazda nasiennego i kroimy w kostkę o bokach ok. 2-3 cm. Cebulę kroimy na pół i obieramy warstwami.
Cukinię kroimy w plasterki ok. 1-2 cm, smarujemy naszą marynatą, na którą składa się oliwa z oliwek wraz z przyprawami oraz wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Pamiętamy o tym, żeby co najmniej połowa przygotowanej marynaty pozostała nam do kurczaka.
Pierś z kurczaka dokładnie myjemy w zimnej wodzie, a następnie osuszamy i kroimy w kostkę. Tak przygotowanego kurczaka smarujemy wspomnianą wcześniej marynatą.
Na koniec każdy z produktów nadziewamy na patyczki. Możemy zacząć od papryki, kolejno kurczak, cebula, cukinia. Tak przyrządzone szaszłyki układamy na kratce do grillowania i zapiekamy w rozgrzanym piekarniku przez ok. 30 minut w temperaturze 200 °C (z opcją grillowania).
Rada 1: Pamiętajmy, żeby patyki nadziewać w jednakowej kolejności, wówczas każdy szaszłyk będzie smakował tak samo, ponieważ będzie zawierał całą gamę smaków.
Rada 2: Kratkę do grillowania najlepiej wyścielić folią aluminiową, wówczas nasze szaszłyki nie będą w nią wpadać oraz zaoszczędzimy czas na jej zbędne szorowanie.
Około 5 minut przed wyjęciem szaszłyków można nastawić piekarnik na funkcję termoobiegu, aby cebulka była bardziej chrupiąca.
Et voilà !
Oto gotowe danie, które można podać z ulubionym sosem czosnkowym lub ketchupem.
Bon appétit!
cukierkowegotowanie 